Découverte du thé de l’Île Maurice au domaine de Bois Chéri
Rédigé le : 30 Juillet 2019 Par : Melchior Burin des Roziers
Sur les hauts plateaux des environs de Grand-Bassin, partez sur la route du thé au domaine de Bois Chéri. Vous y apprécierez la première plantation de thé de l’Île Maurice et verrez par vous même les dessous de cette fabrication traditionnelle d’un breuvage aux propriétés médicinales et propice aux moments de détente.
Ce musée du domaine de Bois Chéri vous permet d’en savoir plus sur l’histoire du thé sur l’île et à travers le monde, entre les machines agricoles antiques, les boîtes en fer blanc du XIXème siècle et la porcelaine chinoise de 1645. Vous pourrez également jeter un coup d’oeil sur les photos de la propriété à son commencement. Le "must" reste de goûter aux produits du domaine en admirant la superbe vue sur les champs de thé et le sud de l’île. Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ? Bergamote, coco ou fruits exotiques ? Si vous avez une petite faim, profitez des délicieux plats mauriciens à base de thé : magret de canard sauce miel, curry de poulpe, poulet à la vanille ou fleurette de calamar au thé vert.
Venez tôt dans la matinée voir le travail de la cueillette et les mains qui s’activent dans l’usine qui tourne à plein régime depuis 1892 au son des cliquetis métalliques et des sifflements des machines. Coupe, flétrissage, fermentation, séchage, tamisage, emballage… le processus de fabrication du thé n’aura plus de secrets pour vous. Bien entendu, la boutique du domaine vous permettra de repartir avec de charmants petits souvenirs aux saveurs de l’île.
Sur une petite colline qui surplombe le domaine, appréciez le paysage et le joli lac ouvert aux kayaks et à la pêche dans un ancien cratère. Choisissez parmi les produits du label Bois Chéri le thé aromatisé qui vous tente et dégustez les excellents mets mauriciens qui vous sont proposés. Certaines spécialités ne se trouvent qu’au Bois Chéri : crevette au thé exotique, chatini de thé, panna cotta à la papaye et à la gelée de thé, sorbet au thé, etc. Une fois votre dégustation terminée, pourquoi ne pas aller vous faire une petite randonnée dans les environs ?
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